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饮食。 吃饮食低在水果和蔬菜看上去造成食管癌症。 特别是被牵连缺乏在维生素A、C、B1 (核黄素)， β -胡萝卜素和矿物硒的饮食。 人们与硒的低水平比人们与正常血液硒级别，特别是，有癌症前期的变化的更高的风险与Barrett的食道相关。 但是，因为硒大剂量可以是含毒物的，专家推荐获得硒从食物例如鱼、整粒面包、巴西坚果和核桃而不是从补充条款。

困难吞下(咽下困难)。 虽然这是食管癌症的普通的症状，通常不看起来，直到肿瘤增长足够大缩小您的食道到半大约其正常宽度。 这时，肉和面包可能接近无法吞下，并且您可以不自觉地改变您的慢和仔细饮食习惯，嚼或者切换对更软的食物。 及时，甚而液体可能是难吞下。

吃健康饮食。 吃更多水果和蔬菜可能帮助防止受到食管癌症。 寻找深绿和黑暗的黄色或橙色水果和蔬菜，例如瑞士牛皮菜、bok choy，菠菜、甜瓜和白薯。 并且强调蔬菜的尝试从圆白菜系列，包括硬花甘蓝、抱子甘蓝和花椰菜。 番茄红素、在蕃茄找到的营养素和其他红色水果和蔬菜，例如草莓和红色甜椒，可能减少获得癌症的机会。 由于饮食低在硒与食管癌症，尝试在此矿物被链接包括食物浓，例如核桃、鱼和全部的谷物。

内窥镜的超声波。 此章程比CT扫描或上面的内窥镜检察可能证明准确在确定食管癌症多远分布到附近的组织。 在这个测试期间，微小的超声波探测通过内窥镜到您的食道。 探测生产非常击穿深深到组织的敏感声波。 计算机然后翻译声波成您的食道和附近的组织的特写镜头图象。 在这个章程期间，您的医生能也采取淋巴结和其他组织切片检查法。 内窥镜的超声波使用声波而不是X-射线生成图象，并且章程的风险，例如食道的出血或穿孔，是轻微的。

食管万维网。 组织这些稀薄的伸进可能出现任何地方于食道。 有些万维网不造成症状，但是其他可能使吞下困难。 当其他问题包括这个舌头、指甲盖和脾脏的贫血症和反常性与食管万维网一道时发生，这个情况称Plummer-Vinson或Paterson凯利综合症状。 人们与此综合症状是冒险患食管癌症。